[日本JAPAN]京都九州14天/旅遊手帳與紀錄(下)
九州篇手帳
和京都篇一樣，手帳分類依然是照著不同的領域去區分而非時間，福岡比想像中好玩，不過就是因為住宿與預想之間的落差和功課沒有做的很足，外加疫情的關係，反而去的景點很有限，相當可惜！是下次到日本還想要去的地方。
#01住
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| 在和式房間內享用自製晚餐 |
相同都是在Airbnb尋找到住處，特別期待照片上日式風格濃厚的和式房間，結果陰溝裡翻船，住到一間不甚滿意的房源，是這趟旅行中最大的敗筆，清潔度和房間大小都有點失望，這次的經驗體會到評價和住過人數的多寡的重要性。好的是能夠有著和式客廳，能夠好好地吃飯也是一件美事，到日本多次，卻是第一次住上榻榻米的和室，相當興奮，藺草的香氣淡淡地充斥整個房間，這一點倒是十分滿意。廚房雖小，不過光靠著電磁爐就能夠好好地運用了，能夠在住處的和室裡吃自製鍋物、享受煎肉是一大享受。
#02交通
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| 特別版的「旅人」列車 |
主要的活動範圍在福岡，基本上福岡市區不大，多數景點步行就可以到達，因此在交通上的花費並不多，只有從小倉移動到福岡市區、到郊區的北野天滿宮以及前往機場這三次搭過車；電車部份和京都差不多，特急須要加價，車種選擇則是視要前往的地點做選擇。
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| 列車上的紀念印章 |
特別幸運在前往天滿宮的時候搭到「旅人」列車，不得不佩服日本人的巧思，一個簡單的列車也可以做的不凡，每個車廂都有圖紋設計代表不同的含義，還有印章可以讓人留作紀念，車身也有幾種不同的圖案，據說可以搭到這輛列車也是全憑運氣，剛好遇到讓人心情愉悅。
#03商店街
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| 人潮不多的商店街 |
商店街是到日本不可錯過的地方，深愛這類傳統市場風格的地方，因為更能體現出當地的民情，遇到的人都更加朝氣蓬勃的模樣，五顏六色的商店也讓人心情愉悅，穿梭在不同的店家當中，尋找自己喜歡的事物，是再開心不過的一件事了；這裡有很奇妙的佛經店、小巧中帶點凌亂的文具店、布店、鞋店等，還有各樣的餐廳，當然還有賣蔬菜水果的店家。不過或許是因為受到疫情衝擊，商店街的人潮不怎麼熱絡翻動，只是三三兩兩地出現看起來像是當地居民的面孔時不時出現在眼前。
#04食
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| 隨便一家都符合口味的九州拉麵 |
福岡大概可以算是台灣的台南吧！各形各色的食物眾多，必吃的拉麵、牛腸鍋以及明太子，路上也充斥著大大小小的店家，都讓人想要嘗試看看。不過因為疫情的關係，我們在選擇上盡量以外帶為主，避免在內用餐，或是在離峰時刻用餐，降低需要拿下口罩和人接觸的機率。在車站的拉麵一番街隨意選擇了人不多的店家，點的是有拉麵、煎餃和炒飯的組合，兩個人分食算是剛好，拉麵的湯頭很不錯，Z說豬味很濃，私心覺得還可以，雖然看起來很濃郁但是沒有那種強烈的油膩感；麵條是細麵，因為不懂日文、用的又是機器點餐，沒有選到麵條的軟硬，很想要挑戰九州男兒都會選擇的最硬麵條！意外的是炒飯和餃子還不錯，飯很有鑊氣的香，雖然只是簡單的蛋炒飯，但還是很對味，餃子比起之前吃的餃子的王將好吃多了，不過煎餃帶了較濃的油膩感是比較可惜的部份。
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| 手工烙的梅枝餅看起來比機器的更好吃 |
天滿宮附近的梅枝餅就是麻糬包紅豆用鐵器包著烙烤，整條街上全是賣著梅餅的店家，有些用全自動的機器，有些則是人工烤製，特意選擇人工烤製的店家買來吃，總是對於手作的食物有著莫名的喜愛；不得不說是有些失望的，麻糬烤過之後變的稍稍硬的部份會黏膩在牙齒上，是最大的敗筆，香氣當然是十足的，內餡的紅豆同樣綿密順口又細緻，只是相較起來更喜歡京都的生八橋。
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| 裝潢洋氣的店家 |
另一個則是明太子法國麵包，明太子是九州的特產之一，是一種醃漬而成的鱈魚卵，日本人相當擅長西式和日式的食材做為結合，法國麵包的部份酥脆不硬，光是麵包就很厲害值得誇讚，內餡的明太子奶油抹醬表現不差，奶油在熱度作用之下液化和麵包相融，麵包內部濕潤而且香氣四溢，不過明太子的腥味還是帶著，算是美中不足的部份。
#05咖啡
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| 簡單但舒服自在的咖啡空間 |
在前往福岡之前就做了些功課，挑了幾間覺得不錯的店家，日本的咖啡店的選址有時候真的會不得其門而入，咖啡花版就是一間這樣的店；隱藏在大樓之中，招牌可以說是小到幾無可見，大樓上面掛的牌子也和查到的名字不同，徘徊了好幾分鐘才終於找尋到目標位置。不大的店裡面三三兩兩的人，看起來都是熟客的樣子，我們這種觀光客能夠尋覓到這裡大概也不是太常見的了；店裡面播放的是輕快的爵士樂，老闆跟著節奏沖煮咖啡，拘謹中帶著一本正經、又笑得溫暖的老闆俏皮又流暢的動作讓人心情放鬆，點上咖啡和甜點，在鬧區的邊緣中找到一點清靜。小小的店家，店員只有老闆一個人，整個菜單的品項不多，大概也是盡老闆最大的努力來做出這個規模的店，裝潢上或許有點過於簡約又不羈，但是完全可以感受到老闆散發著閃亮亮的那種自信又自在的光芒，是一間會讓人喜歡的店呢。
另一家則是主打公平貿易咖啡的咖啡店Adachi Cafe，除了販賣咖啡之外也有咖啡的各類相關產品，同時也宣揚著公平貿易的理念，還有不同的咖啡提供試喝，店裡面因為東西太多而顯得有那麼點亂糟糟的；咖啡不能說是欣賞的味道，不過份量上來說卻是這兩個禮拜來喝的最足的一次，期間有客人來購買咖啡豆，店家還附上一小杯咖啡給等待磨豆的客人，店家對於如何留住客人、保留回頭客真的相當有一套；即使因為語言有隔閡，還是努力地用英文跟我們交流，臨走前還送上我們一人一包濾掛式咖啡包，帶著笑容送我們離開，日本的咖啡小店都能讓人感受到一絲暖意。
#06神社
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| 太宰府天滿宮 |
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| 不同神社的繪馬都各有特色 |
無論在日本的何處，似乎都可以輕易看到神社的蹤影，在繁華市區的邊緣都還是能夠瞥見；何種宗教的廟宇皆是如此，踏入之後便感覺沐浴在寧靜而莊重的領域，即使有眾多信徒的低聲細語或是充斥觀光客的喧囂，都好像能夠自動屏蔽一般，心靜而平和。雖然是一個不可知論者，但依然享受這種宗教所帶來的神秘力量。
#07日本農產品
豆腐
豆腐控必須推薦日本的豆類食品。無論是豆腐豆漿或是豆干，一入口便能感受到濃郁的黃豆香氣；豆腐的種類繁多，口感上有差異，可無論粗糙或是綿密，都深得我心；還記得多年前在大阪黑門市場裡面喝的那杯濃豆漿，稱不上好喝，原來都是一次失敗的經驗導致錯過這些美味的豆製品。日本也有豆腐專門店，小小的店不過選擇倒是不少，這類專門店的價格和超市大量批發販售的價格相比之下較高，不過種類更加五花八門，每一樣都讓人垂涎三尺，無奈胃只有一個，一天也不過三餐；店員還用日文解釋必須要煮過才能夠食用，台灣的少數豆腐的確是只要淋上些醬油就能夠上桌享用，好在店員貼心提醒。在日本期間買了好多豆腐回家煮，豆香四溢的滋味還烙在心裡，下次去還要好好地把各類豆製品吃上一輪才行。
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| 各形各色的米，光看外包裝就覺得很好吃 |
米飯
吃日本米之前不知道原來自己對於米飯有如此強烈的迷戀，日本的飯實在太好吃了，不是一餐吃很多米飯的人，但在日本總是會克制不住地扒飯；煮好的米飯香氣四溢，光吃米飯就足夠了，米飯是甜的，水分充足卻又不會過軟，用鍋煮飯總是比起電子鍋差上一截，不過這裡的米飯似乎不存在這個問題，隨便煮都能夠黏糯有彈性。日本的白米包裝看起來就相當讓人有購買欲，日本人似乎會把白米作為一種禮品，產品包裝上設計成禮品的形式，恭敬地落在貨架上，看起來體面又方便提取，白米本身強調栽種的地域性、品種、種植方法、職人種植等，各類需求應有盡有，看的眼花撩亂又心癢想要嘗試各種不同的米飯。我們所待的時間不長，選擇的是九州產的白米，兩公斤，兩個人在一個禮拜的時間也吃得精光，實在是因為好吃的過分。回到台灣吃的米飯相比之下實在差距甚大，米粒的飽滿度和香氣都明顯不足，水多一分則太軟、少一分則嫌硬，下次到日本必須帶上一包米回家煮，才能夠延長對日本米飯的貪戀。
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| 好吃到舌頭都想吞下的牛肉 |
肉類
對於日本的肉類有嚮往，日本節目裡面那些油花分布均勻，被人形容入口即化又肉汁充足的口感，總是抱有眾多的想像。過往去日本在肉類上面沒有太多著墨，因為這些品項即使是在超市裡面也算是昂貴的存在，勒緊褲帶的旅行是沒有辦法享受到這類略顯奢侈的食物的；這次終於能夠滿足品嘗日本牛肉的念想；吃的是佐賀牛，想要享受大口吃肉，摒棄薄切的肉片，畢竟如此一來放入湯裡面是有些太過的，熟度難以掌握之外又會和湯頭的味道相互融合，肉的風味變的複雜，也會喪失肉的好味道和口感，特地選用厚些的燒肉用肉塊，用煎的方式來保持牛肉純粹的味道；均勻分布的油花在熱力的作用下融化，原先有些擔心的油膩感完全不存在，而是以肉汁的形式把牛肉的香味畫龍點睛地提出來，肉質不柴也不會過分軟嫩，在帶點柔韌之中形成最恰好的口感，沾上鹽巴還能夠凸顯出牛肉的鮮甜滋味，如此肉類的銷魂手段，完全讓人拍案叫絕！美則美矣，可惜的是價格太過高貴，實在是捨不得多吃，期望著下次攢夠旅遊基金，能夠更痛快地吃上一盤肉。
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