◆湯SOUP◆玉米濃湯cream corn soup

在澳洲做玉米濃湯非常容易，只要有一罐玉米醬creamed corn就可以說是完成了，算是非常簡便的一道湯品；如果準備好材料，只需要十分鐘就可以上桌，比康寶濃湯更美味，第一次做出來自己都覺得驚艷不已；澳洲的玉米醬罐頭已經調味，做這道湯品基本不需要加入鹽(依個人口味)，只需要一些黑胡椒做點提味即可，如果想要有玉米粒可再加入一些玉米粒增添口感。

材料(兩人份，約四碗)：

△玉米醬罐頭creamed corn can___半罐

△午餐肉/培根lunch meat/ bacon___適量

△洋蔥onion ___半顆(可依個人喜好增減)

△雞蛋egg___一顆

△蘑菇mushroom___三朵(可依個人喜好增減)

△牛奶whole milk___約150毫升

△奶油unsalted butter___約10克

步驟：

1.午餐肉/培根與洋蔥切小塊，蘑菇切片

2.熱湯鍋，開中火，加入奶油，奶油溶化後加入洋蔥拌炒至呈現半透明狀態，加入蘑菇與午餐肉/培根至蘑菇出水且有香味散出

3.加水與牛奶(水與牛奶比例從1：1到 2：1都可，依照個人喜好的味道調整)，玉米罐頭；湯滾後蓋鍋蓋且轉到最小火，悶煮約五分鐘後加入散蛋，蛋熟後即可上桌

實做碎碎念：

這個湯做了好幾次了，很有心得；洋蔥多一些可以讓湯頭更甜、牛奶加入後湯滾會浮泡，盡量不要離開視線、不需要加鹽，可以加些黑胡椒粉增添氣味、如果牛奶和水比例過高，可以加一點麵粉水增添濃稠感。蘑菇可以依照個人喜好添加，不加也很好喝！可以視自己的喜好增加玉米粒，不過幾次做下來的感想是，玉米粒一罐太多，剩下的又不知道如何處理，頭疼！如果已經心裡有主意了，那就加吧~這次用了一些玉米粒增加口感，然後剩下的玉米粒拿去做了櫛瓜玉米餅，下次再跟大家分享做法:)  如果用奶油的話香氣程度更高，但是試著用橄欖油